기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 "수발아 현상 쌀품질 크게 저하시킨다" 경북농기원 한채민 연구사 논문, SCI급 국제학술지 등재 "수발아 현상 쌀품질 크게 저하시킨다" 경북농기원 한채민 연구사 논문, SCI급 국제학술지 등재 [위즈뉴스] 경북도농업기술원(이하 '농기원')은 19일, 작물연구과 한채민 연구사 연구팀의 논문이 식품과학분야의 SCI급 국제학술지 '푸즈(Foods, IF=4.092)' 4월 1일자에 게재됐다고 밝혔다.이번 논문은 벼농사에서 발생하는 수발아가 쌀가루 가공에 미치는 영향에 대한 연구내용을 담고 있다. 수발아란 잦은 비와 높은 온도로 볍씨가 이삭 상태에서 발아하는 현상으로, 수발아는 쌀 품질을 크게 떨어 뜨리게 된다.논문명은 'Comparison of Morphological and Physicochemical Properties o SCI논문 | 정 현 기자 | 2021-04-20 02:38 처음처음1끝끝