[위즈뉴스] '좋은 상권은 과연 따로 있는 걸까?'원조쌈밥집, 새마을식당, 홍콩반점040 등 30여개 외식 브랜드, 1200개 이상의 매장을 운영 중인 (주)더본코리아 백종원 대표는 자신의 책 에서 이 질문에 대한 답을 제시하고 있다.식당창업과 관련해 3년여 동안 사람들이 가장 많이 했던 질문에 대한 답변을 정리해 엮은 이책에서 백 대표는 '좋은 상권은 따로 있는지'에 대해 이렇게 얘기하고 있다.좋은 상권은 따로 있는 걸까?식당 창업을 하려는 사람이 상권을 분석하고 제대로 보는 것은

[위즈뉴스] '백종원이 말하는 작은 식당 성공 비법'작은 식당을 열어서 성공하는 특별한 비법이 있을까?많은 식당 브랜드를 오픈하여 모두 대박집으로 만든 외식경영전문가 백종원 (주)더본코리아 대표는 자신의 책 에서 '돈 버는 식당 비법'에 대해 이렇게 소개하고 있다.주인 스스로 60퍼센트는 만들 줄 알아야 한다저자는 먼저, 작은 식당 경영에서 "식당을 하려면 최소한 자신이 취급하는 음식은 직접 만들 줄 알아야 한다"고 강하게 주장한다.주방장은 나도 만들 줄 아는 우리 식당의

[위즈뉴스] '창업 아이템, 뜨거운 가슴 보다는 냉정한 머리로'창업할 때 어떤 아이템을 골라야 할까?중소기업청과 서울시 신용보증재단 등의 정부부처에서 15년 동안 3천 건이 넘는 창업 컨설팅을 해 온 창업컨설턴트 김준호가 쓴 책 에는 창업 아이템 선정부터 마케팅, 정부지원금 받는 법까지 창업 준비의 모든 것을 차근차근 알려주고 있는데, 저자는 이책에서 창업아이템을 고를 때는 '뜨거운 가슴보다는 냉정한 머리로' 해야 한다고 조언한다.흔히들 좋아하는 일을 창업 아이템으로 고르라고

[위즈뉴스] '13평 꼬치구이 대박집의 비결은?''나는 13평 대박집 사장이다'는 25세에 오사카로 올라와 갖은 고생 끝에 철판꼬치구이집을 오픈해, 13평에 24석밖에 되지 않는 작은 가게로 월 매출 1억 8천만 원, 좌석 수 대비 일본 최고의 월 매출을 달성한 일본 ‘뎃판진자’ 사장 다나카 도시유키가 쓴 책이다.이 책에서 저자는 경험도 없고, 인맥도 없고, 자본도 부족했지만 한 번 방문한 손님은 반드시 다시 올 수 있게 철저히 응대하는 서비스 정신, 싼 가격보다는 질 높은 음식과 서비스로 승부하며 단골

[위즈뉴스] '점포의 모든 것을 매뉴얼로 만들어라'비즈니스 컨설턴트 박상욱의 책 에서는 창업 시 초반에 매장을 안정시키는 팁을 서술하고 있다.저자는 이중에서 '점포 모든 부분의 매뉴얼을 만들어 시스템화해야 한다'는 점을 다음과 같이 강조하고 있다.점포의 모든 것을 매뉴얼을 만들어라몇명이든 지 사람들이 모여있는 집단이라면 각자 살아 온 길들이 다르고 그에 따라 생각들이 달라 모든 행동이나 눈앞에 벌어지는 여러 상황들에 대처하는 방법이 사람마다 다 다르다.출근 시간을 지키는 문제부터 고객을

[위즈뉴스] '쇼핑에서 여성이 원하는 은밀한 것들'파코 언더힐은 30년 넘게 매년 5-7만명의 쇼퍼들을 관찰하고 분석한 쇼핑전문가다.그는 자신의 책 '고객을 사로잡는 쇼핑 매장에 대한 가장 은밀한 분석-쇼핑의 과학'에서 수십 년 동안 쇼퍼들의 행동을 집요하게 분석하여 성공한 매장들의 비밀을 파헤치고 있다.이 책에서 언더힐은 오랫동안 여성 소비자들을 분석해 얻은 결론으로 '여성이 원하는 것들'에 대해 다음과 같이 얘기한다.여성은 쇼핑 속에서 환상을 체험한다우리는 많은 쇼퍼들을 관찰하면서 대다

[위즈뉴스] '현금이 도는 장사를 하라'공인회계사이자 세무사 손봉석이 쓴 책 에서는 ‘현금이 회수되지 않은 이익은 내 것이 아니다’라고 강조한다.그렇다면, 현금매출을 중심으로 장사의 판을 바꾸기 위해 어떻게 해야 할까.저자는 이 책에서, 미수금관리, 폐업학, 재고관리, 통장관리 등 구체적이고 상세한 장사 방법들을 공개하고 있는데, 이중에서 먼저 현금이 모이는 그릇을 만드는 방법을 소개한다.저자가 제시하는 '현금이 모이는 그릇'을 만드는 3가지 방법은 다음과 같다.1. 현금을 기

[위즈뉴스] '복합쇼핑몰의 중요한 개념 두가지, 트랜슈머와 몰링''세계의 도시에서 장사를 배우다'유통 트렌드 전문가 김영호는 이 책에서 뉴욕, 런던, 도쿄, 상하이, LA 등 세계적으로 소비 트렌드를 주도하는 ‘핫 시티’ 22곳의 장사와 유통, 사람들의 소비 패턴과 생활 트렌드를 서술하고 있다.특히 '미니애폴리스, 대형 복합 쇼핑몰은 중소 상인들의 거대한 생태계' 부분에서 언급하고 있는 '트랜슈머'와 '몰링' 개념이 눈길을 끈다. 복합쇼핑몰을 관찰하다 보면 중요